Workshop Kochen

Author: Kay-Henner Menge
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783774288645
Size: 73.30 MB
Format: PDF, Docs
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Workshop Kochen from the Author: Kay-Henner Menge.

Jetzt Kochen Wir

Author: Agnes Jan├čen
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833809569
Size: 56.52 MB
Format: PDF, ePub, Mobi
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Jetzt Kochen Wir from the Author: Agnes Jan├čen. 50 Rezepte mit ausgewogenem N├Ąhrstoffverh├Ąltnis, von Kindern ausgedacht und erprobt. Mit Zutatenliste f├╝r 4 oder 20 Personen und damit f├╝r eine Familie oder eine ganze Schulklasse gleichermassen geeignet.

Crashkurs Kochen

Author: Martina Kittler
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833829737
Size: 12.10 MB
Format: PDF, ePub
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Crashkurs Kochen from the Author: Martina Kittler. Der Auszug aus dem elterlichen Heim ist gegl├╝ckt; nun hei├čt es Selbstversorger werden. Die Frage ist nur wie? Da aller Anfang schwer und vielleicht auch gar nicht so klar ist, wie man es eigentlich angehen soll, hilft der Crashkurs-Kochen. Kochen lernen - mit wenigen Worten und vielen Step-Bildern. Nach einer kurzen Einf├╝hrung zur absolut notwendigen Mindestausstattung an Kochutensilien, geht es in die Welt der Produkte. Von Kartoffeln ├╝ber Nudeln bis hin zu Fisch und Fleisch zeigt der Crashkurs-Kochen, wie man das jeweilige Produkt grunds├Ątzlich zubereiten kann. Hat man dann erst einmal gelernt z.B. eine Kartoffel zu kochen, f├╝hrt das Leitsystem weiter, was man dann so alles damit noch anfangen kann. Z.B. Bratkartoffeln oder einen leckeren Kartoffelsalat zubereiten. Und dann folgen Rezepte, die das soeben Gelernte lecker umsetzen.

Schw Bisch Kochen

Author: Karola Wiedemann
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833829567
Size: 59.51 MB
Format: PDF, Docs
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Schw Bisch Kochen from the Author: Karola Wiedemann. Nicht nur beim Sparen und H├Ąuslebauen haben die Schwaben die Nase vorne. Das L├Ąndle gilt inzwischen auch als Musterregion f├╝r Genie├čer und Topfgucker aller Art. Deftig, einfach und bodenst├Ąndig und gleichzeitig einfallsreich und kreativ pr├Ąsentiert sich die schw├Ąbische K├╝che bis heute. Aus schlichten, heimischen Produkten wird stets das Beste gezaubert. So entstanden viele der weit ├╝ber die Landesgrenzen hinaus beliebten Gerichte wie Sp├Ątzle, Linsen, Maultaschen oder der ber├╝hmte Zwiebelrostbraten. All diese Klassiker aus Gro├čmutters Kochbuch wurden zusammengetragen, den heutigen Verh├Ąltnissen angepasst und um neue, spannende Variationen erg├Ąnzt. Das Ergebnis sind rund 50 authentische Rezepte, die nicht nur Schwaben lieben werden! Viele K├╝chentipps und Tricks zeigen wie man Sp├Ątzle, Maultaschen und Co. ganz m├╝helos selber machen kann und was man an Ger├Ąten dazu braucht.

Tafelrunde

Author: Angelika Overath
Publisher: Luchterhand Literaturverlag
ISBN: 3641088666
Size: 62.29 MB
Format: PDF, Kindle
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Tafelrunde from the Author: Angelika Overath. 37 Schriftsteller kochen f├╝r ihre Freunde ┬╗Tafelrunde┬ź versammelt die Lieblingsrezepte von 37 namhaften Schriftstellern. Zugleich erz├Ąhlen diese Autoren aber auch ganz pers├Ânliche Geschichten ├╝ber die Zubereitung der einzelnen Gerichte und ihre Erlebnisse beim Kochen. Das macht ┬╗Tafelrunde┬ź zu einem Muss f├╝r alle Freunde des Kochens und der Literatur sowie zu einem idealen Buch zum Verschenken, zum Nachkochen und zum Schm├Âkern.

Bayerisch Kochen

Author: Brigitta Stuber
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833803024
Size: 61.63 MB
Format: PDF, Mobi
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Bayerisch Kochen from the Author: Brigitta Stuber. Kennen Sie Bayern? Lieben Sie die Bayerische Lebensart? Wenn ja, dann m├Âgen Sie auch die Bayrische K├╝che in unserem K├╝chenratgeber mit ca. 50 Rezepten, in denen Tradition und Moderne eine enge Verbindung eingehen. Typisch bayerische Brotzeit-Schmankerl wie Obatzda, Suppenklassiker wie Fr├Ąnkische Zwiebelsuppe, vom sch├Ân benannten B├Âfflamott und den Rahmschwammerln mit Semmelkn├Âdeln, von Bayrisch Creme und Auszognen - davon handelt die traditionelle bayerische K├╝che mit modernen Rezepten von heute: abgespeckt, entfettet und auf Linie gebracht und trotzdem bodenst├Ąndig-deftig. Mit Kurzrezepten zum in Bayern allgegenw├Ąrtigen Thema Kochen mit Bier und einer geschickten Resteverwertung - das bayrische Resterlessen, ganz zum Schluss vom Buch. Neben Infos zu regionalen Produkten und Lebensmitteln und damit alle Nichtbayern sich gut in der bayerischen K├╝che und Gastronomie zurechtfinden, gibt es eine bayerische Warenkunde mit den typischen kulinarischen Besonderheiten und Ausdr├╝cken.

Thail Ndisch Kochen

Author: Margit Proebst
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 9783833803178
Size: 43.98 MB
Format: PDF, Mobi
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Thail Ndisch Kochen from the Author: Margit Proebst. Ist ja scharf! Denn Thai-K├╝che ist genau das Richtige, um Ihnen einzuheizen. Schon mal original rote Currypaste selber gemacht? Dann aber nichts wie ran! Zarte bis h├Âllische Sch├Ąrfe, zitronige Frische und feines Kokosaroma, das versprechen unsere thail├Ąndischen Originalrezepte. Lust auf Kokossuppe mit Garnelen, Satespie├čchen mit Erdnusssauce, oder H├Ąhnchen im Bananenblatt? Auf zum Asia-Markt, ran an den Kochtopf und dann nur noch Augen zu und genie├čen und tr├Ąumen...

Indisch Kochen

Author: Tanja Dusy
Publisher: GRÄFE UND UNZER
ISBN: 3833829621
Size: 21.40 MB
Format: PDF, Mobi
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Indisch Kochen from the Author: Tanja Dusy. So abwechslungsreich wie die Landschaften und Menschen des riesigen indischen Subkontinents, so vielf├Ąltig ist auch die indische K├╝che. Aber ob h├Âllisch scharfer Fisch aus Goa, mild-cremige nordindische Currys oder vegetarische Gujarati-Gerichte, eines haben sie alle gemeinsam: die Vorliebe f├╝r duftende Gew├╝rze. Das Gute daran: Schon eine ├╝bersichtliche Gew├╝rz-Grundausstattung erlaubt es, in die indische K├╝che hineinzuschnuppern. Mit diesem Buch kommen daher auch Einsteiger in den Genuss von authentischen Gerichten wie kokosnussigem Gem├╝se-Linsen-Curry, fruchtigem Mango-Huhn und mildem Fisch in Joghurtsauce. Ausf├╝hrliche Schritt-f├╝r-Schritt-Beschreibungen, Warenkunde und Bezugsadressen f├╝r indische Zutaten sorgen daf├╝r, dass vom Einkaufen bis zum Servieren alles garantiert gelingt.

Kochen F R Geeks

Author: Jeff Potter
Publisher: O'Reilly
ISBN: 396010085X
Size: 27.25 MB
Format: PDF, Kindle
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Kochen F R Geeks from the Author: Jeff Potter. Warum eigentlich kochen wir auf eine bestimmte Weise? Interessiert dich, was naturwissenschaftlich w├Ąhrend der Zubereitung genau passiert? Geh├Ârst du zu den Entdeckertypen, die sich lieber in der K├╝che kreativ austoben als nur Rezepte nachzukochen? Willst du lernen, ein besserer Koch zu sein? Kochen f├╝r Geeks ist mehr als nur ein Kochbuch. Mit dem Autor und Kochgeek Jeff Potter f├╝gst du Neugier, Inspiration und Erfindungen zu deinen Essenskreationen hinzu. Warum backen wir manche Dinge bei 175 oC und andere bei 190 oC? Warum ist medium zubereitetes Steak so beliebt? Und wie flott ist eine Pizza fertig, wenn du deinen Ofen auf 540 oC ├╝bertaktest? Diese erg├Ąnzte Neuauflage gibt fundierte Antworten auf solche Fragen. Zahlreiche neue Versuche und mehr als 100 leckere Rezepte geben dem Leser die Gelegenheit, K├╝chengeheimnisse zu verstehen ÔÇô und gleichzeitig die eigenen Kochk├╝nste auf ein neues Level zu heben. Sobald du die Schwelle zu deiner K├╝che ├╝berschreitest, wirst du zum Physiker und Chemiker. Dieses Buch ist eine sprudelnde Quelle f├╝r wissbegierige Leute, die ihren Horizont erweitern und zugleich ihre F├Ąhigkeiten am Herd optimieren wollen. - Entdecke, welcher Typ Koch du bist und lerne, Aromen einzuordnen. - Begreife die chemischen Reaktionen beim Kochen: Was ist ein denaturiertes Protein, was ist die Maillard-Reaktion? Und was passiert chemisch beim Karamellisieren? - Gewinne Einblicke in das Wissen von Kochprofis, Aromaspezialisten, Lebensmittelchemikern, Messerexperten und Foodbloggern.